咸鲅鱼腌制机 真空滚揉机 鱼片鱼块真空腌鱼机，腌鱼、腌肉都要腌制均匀彻底，加工设备帮忙就用真空滚揉腌鱼机，一、真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。 1000型大型真空滚揉机牛排滚揉机

二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是

a.腌制液（盐水）配制

b.盐水注射

c.滚揉［1］。

滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性； 1000型大型真空滚揉机牛排滚揉机