肉桂酸异丙酯

中文名称：肉桂酸异丙酯

英文名称：2-Propenoic acid

中文别名：3-苯基丙烯酸异丙酯; 桂酸异丙酯; β-苯基丙烯酸异丙酯

CAS号：7780-06-5

分子式：C12H14O2

分子量：190.24

相对密度：1.028-1.0284（g/mL,20/4oC）

沸点：（oC,常压）268-270

香型：酯香

折射率：1.545-1.547 (20 C)

性状：淡黄液体/无色粘稠液体,冷时呈固体,呈香脂香,甜的琥珀香和清鲜果香。

溶解性：不溶于水,溶于油类,混溶于乙醇

含量规格：≥99%

包装：25kg、200kg塑料桶

储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。

肉桂酸异丙酯使用用途及限量

一、用途

肉桂酸异丙酯是一种重要香原料.主要用作食用香料,常用于软饮料,冰制食品及烘烤食品的调味与增香。

二、限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.52；冷饮0.75；糖果4.3；焙烤制品2.3。

FDA，§172．515(2000)：适量为限。

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