蒜泥白肉是什么

蒜泥五花肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜

蒜泥五花肉的制作材料：

主料：连皮五花肉200克,香菜,尖椒各适量。

调料：蒜泥,老抽,生抽,味精,糖,红油各适量。

五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。

蒜泥五花肉的制作要诀： 五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。

蒜泥肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱食谱 健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：蒜香味

工艺：拌

蒜泥肉的制作材料：

主料：猪腿肉500克调料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,酱油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克

教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃

1. 猪后腿肉择洗干净；

2. 大蒜捣细成泥待用；

3. 坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；

4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片；

5. 锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；

6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。

蒜泥白肉

做法一

猪腿肉500克 大蒜50克 辣椒油15克 精盐5克 味精1克 酱油15克 香油15克 葱15克 姜15克

做法

1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。

2、捞出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。

3、大蒜春成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可供食。

做法二