骨头饭的做法

原料：汤骨头，胡萝卜，小葱，蒜，八角，盐，西兰花，花菜，枸杞，酱油，蚝油，花生油，水淀粉。

做法：

.锅内加冷水，烧开，放入汤骨头，煮3-5分钟，去除肉腥味儿。捞起沥干。

.锅烧干，倒入一点儿花生油，将骨头倒入翻炒。

.炒1分钟左右加入酱油。继续翻炒。.加入胡萝卜，打了结的葱，蒜，八角，加水没过原料们。

.大火烧开，煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫。

.加入一小把枸杞。

.转小火，加适量盐，盖上锅盖，炖3.5个小时。

.西兰花和花菜放入开的淡盐水中煮3分钟。

.将花菜和西兰花装在盘子里。

.平底锅小火加热，舀一些熬好的骨头汤到平底锅，加入一点儿蚝油，搅匀，在加入水淀粉，搅匀，浓浓的汤汁就做好了。后装盘即可

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