双层自动豆腐皮机具有以下性能特点：

1.自动生产，效率高，卫生；口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香；

2.制作快，成张性好，不碎不破，无裂纹，易于加工，包菜打结(如占酱肉丝包皮)；

3.制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；

4.制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的活性的天然物质)，所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；

5.制作简单，易掌握，且不含任何化学合成色素！

6.所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。