瓦片烤肉是特色越南瓦片烤肉。以来自越南的风味食品为基础，瓦片烤肉为吃惯了传统日韩烤肉的消费者带来与众不同的味觉享受，赢得了不少消费者的喜爱。

1：红油制作，步，主要系统学习如何使用天然香料熬制专用香辣红油。

2：酱料制作，第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作瓦上烤肉酱料。

3：原料处理，第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料，第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：蒜蓉酱制作，第五步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

6：烤制菜品，第六步，主要系统学习如何使用瓦片烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

瓦上烤肉培训

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