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杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品

杂粮煎饼的培训种类：

1.原味杂粮煎饼 2.香蕉杂粮煎饼

2.3.培根煎饼系列 4.椒鸡柳系列

3.5.肉松煎饼系列 6.香嫩鳕鱼煎饼系列

4.7.香辣杂粮煎饼 8.麻辣杂粮煎饼

5.9.酸菜杂粮煎饼 10.鸡蛋杂粮煎饼

6.11.火腿杂粮煎饼 12.油条杂粮煎饼

准备工具： ?

煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油察子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油察平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。

制作煎饼所需材料： ?

白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。

培训内容：

1.培训山东杂粮煎饼的原料.配料及机器的选取.初加工与保存。

2.培训山东杂粮煎饼酱香料的选材.配方.配比

3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作

4.培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术

5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术

培训时间：

不限制学习时间，随到随学.包教包会学会为止一般3-7天

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。大多叫卖叫作，这也是我们可欣餐饮相较于其他同类培训班很大的区别！

咨询人：夏老师 电话:152-1508-6515

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