1 郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司，

8 公司拥有多家生产和销售公司，

5 分布在全国各大主要城市，为客户提供便捷优质的服务。

3 公司产品涵盖了整个餐饮业，

8 开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐，不用您再东奔西跑。

2 公司产品大致分为几个大类：商用制冷设备、烘焙设备、

8 面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、

5 柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。

1 主要适用于中餐店、西餐店、小吃店、

2 烧烤店、蛋糕店、火锅店、奶茶店、

2 工厂厨房、户外美食流动摊等等。

本款专门用来制作肉丸、冻肉丸、章鱼小丸子的机器。采用电加热的方式，电压220v

，50HZ，功率是2kw，操作十分简单方便，很容易学和上手，章鱼丸子是一道美食，深受

年轻人的喜爱，口味多样，吃到嘴里富有嚼劲弹性，非常适合在商场和地摊或者学校门口。

一次性能制作28个，美食快速完成，小成本创业的好选择。

手动鱼丸机制作方法：

脱水章鱼复水：把脱水章鱼洗净放在50度左右的温水里浸泡2小时，偶尔搅拌一下。

（注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳），用不完的可放进0~5度冷藏柜里浸泡12小时，

取出再放进50度左右的温水?锝?2小时也可用。

(1)a、加1公斤章鱼粉及1.5或1.8公斤的脱水章鱼复水，再加10至20个鸡蛋及加50克海鲜

皇酱用搅拌器或放入搅拌机内搅拌均匀及可。

b、包心菜250g+洋葱50g切成大约一公分块状

c、新鲜章鱼或复完水的脱水章鱼切成大约一公分块状 待用（馅料可以用包莱或洋葱切碎

加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替）。

（2）章鱼丸制作过程：

a、先热炉，用电炉温至180度，用燃气即调大火加热3分钟；再调小火操作

b、加热后用刷子涂上薄薄的一层油，切记油不要放太多，免得章鱼烧吃起来太油腻。

用少量调好的章鱼小丸子浆滴于炉子圆形内。

c、这时候就可以把搅拌好的小丸子桨料倒入模型的圆洞中约3/4满，接着把章鱼粒

（约二至三粒）、蔬菜依适当份量一一填入每份小丸子桨料中，然后再淋上少量的

桨料把章鱼粒、蔬菜盖住。加热约1分钟左右你就可以看到先倒入的桨料会膨胀溢出，

这时你可以用竹签把溢出的桨料拨回洞中。等到你发现桨料周围已经和模型分离时，

这时就可以很快速的用钢笺顺时针靠紧丸壁翻转180度在小丸子边缘划一圈后，继续烧烤

另一边，(丸口转向底部前发现丸腔浆料不够填满丸囗时应及时往丸腔里补浆)。等整个

小丸子膨胀呈现圆型的时候用钢签翻转烧烤一下，注满油煎至金黄色让章鱼小丸子四周的

表皮更为酥脆。

d、起锅刷上混合??(烧烤酱1+海鲜皇酱3)淋上沙拉浆、撒上鱼烧粉、再按客人的要求撤上海

苔粉或柴鱼片、是否加芥茉酱也要看客人的要求而定。概括即[章鱼粉酱漏在炉子上,再放

章鱼粒及青菜,再补章鱼粉酱,旋转一圈定型,再转一圈,剩下的缺口往下靠,就成丸子]

手动鱼丸机注意事项：

打开包装可以保存的时间是：沙拉酱1个月、章鱼粉3个月、鱼烧粉3个月、海苔粉3个月、

其它材料一般超过3个月以上、不用时要放在保鲜柜内。鱼烧粉及海鲜皇酱是主香、

沙拉酱、烧烤甜酱增加嫩滑囗感且有帮香作用、柴鱼片及海苔粉是提高观感及嘴嚼感。

新的章鱼炉要先洗净，加温到八十摄氏度，然后再放食用调和油半满浸泡半天，再清洗

干净就可以使用了。