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乙基麦芽酚湖北供货商

2023-03-08 04:55:18  266次浏览 次浏览
价 格:1

乙基麦芽酚

中文名称:乙基麦芽酚

外文名称:Ethyl Maltol

熔 点:89-92℃

CAS号:4940-11-8

EINECS号:225-582-5

编 码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487

分子式:C7H8O3

性 状:白色晶体粉末

学 名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

分子量:140.14

乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末

无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定。

乙基麦芽酚分A1型(纯香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增强焦香型)三类

A1型(纯香型)

其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得适宜的水果香甜鲜味,同时,获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。

A2型(淡焦香型)

有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今各类食品行业应用越来越广泛

A3型(增强焦香型)

具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势,特征风味更突出,焦香味醇厚浓郁,受热溶解后余韵悠长,留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能程度地提高产品的香浓度,并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于突出肉质感的火腿、盐水火腿、肉肠等肉制品中。

作用与用途

乙基麦芽酚是一种、用途广、效果好、用量极少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且具有、防腐性能,能延长食品储存期。

包装:500克/袋,25公斤/桶

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