传菜电梯分为窗口式、地平式、链条式三种类型，由控制面板、控制柜、曳引机、轿厢、平层装置、厅门等组成。用于宾馆、厨房、食堂、饭店、 幼儿园、商厦、工厂等部门，主要作用是传送食品、餐具、日用品。
电梯机房应设有专人管理,机房门应锁好,机房内应保持清洁不得堆置杂物,特别是易燃物品,不得住宿人员。
非检修人员和管理人员不得随便进入机房、轿顶和底坑内。
机房内应设有二氧化碳灭火器。
电梯因故有较长时间的停止使用,应将机房中电源开关断开,台风潮期管理人员应将电梯开离底层。
管理人员及使用人员应严格掌握电梯的载重量不准超载。
传菜电梯维保可以避免不必要的损失。传菜电梯是高价值的设备，如果因为维护不当或者故障而导致电梯无法正常运行，不仅会影响服务质量，还会给企业带来不必要的损失。
餐梯传菜电梯能够节省大量的人力传菜成本，一台餐梯传菜电梯的使用能够节省2—3个传菜人员从而达到降低成本的目的。此外还可将部分菜品制作工序转移到后厨完成以减少人工费用支出和提高出品质量。