拆除工程是指对已经建成或部分建成的建筑物或构筑物等进行拆除的工程。 按拆除的程度，分为全部拆除和部分拆除（或叫局部拆除）。
按拆除的标的物分，有民用建筑的拆除、工业厂房的拆除、地基基础的拆除。机械设备的拆除、工业管道的拆除、电气线路的拆除、施工设施的拆除等
按拆下来的建筑构件和材料的利用程度不同，分为毁坏性拆除和拆卸；
按拆除建筑物和拆除物的空间位置不同，又有地上拆除和地下拆除之分。
人工拆除
4.11进行人工拆除作业时，楼板上严禁人员聚集或堆放材料，作业人员应站在稳定的结构或脚手架上操作，被拆除的构件应有的放置场所。
4.1.2 人工拆除施工应从上至下，逐层拆除，分段进行，不得垂直交叉作业，作业面的孔洞应封闭。
4.1.3 人工拆除建筑墙体时，严禁采用掏掘或推倒的方法。
4.1.4 拆除建筑的围栏、楼梯、楼板等构件，应与建筑结构整体拆除进度相配合，不得先行拆除。建筑的承重梁、柱，应在其所承载的全部构件拆除后，再进行拆除。
4.1.5 拆除梁和悬挑构件时，应采取有效的下落控制措施，方可切断两端的支撑。
4.1.6 拆除柱子时，应沿柱子底部剔凿出钢筋，使用手动倒链定向牵引，再采用气焊切割柱子三面钢筋，保留牵引方向正面的钢筋。
4.1.7 拆除管道及容器时，必须在查清残留物的性质，并采取相应措施确保后，方可进行拆除施工。
拆除酒店并不是一件容易的拆除工作，因为它需要按照一定的拆除步骤实施拆除，所以，拆除酒店必须要按照拆除要求进行拆除施工。既然拆除酒店有一定的拆除要求，那么就需要将拆除酒店的要求弄明白。当然，弄明白拆除酒店要求，固然是拆除施工一方的事情，可拆除施工单位还就必须弄清楚拆除酒店的拆除要求，否则，将会在酒店拆除过程中，出现混乱情况，并不能很好保证酒店的拆除质量。
拆除顺序：屋顶卫星电视接收装置→屋顶防水层→屋顶保温层→出屋面结构，如此逐层往下拆。
拆除方法：人工与机械配合，人工拆除屋面卫星电视接收装置及人工剔凿混凝土女儿墙，用机械将楼板保温层拆除，采用垂直机械运输渣土。
谈到酒店，一般都坐落在城市之内，并在一般情况下，酒店往往都是高层的楼房建筑物，而且还是比较高大或庞大的高层楼房建筑物。因此，实施对旧有酒店的拆除施工作业，注意拆除过程的拆除是要务。城市高大建筑物与周边毗邻的其他建筑物，各自之间的空隙一般都比较狭小，再加上街道之内行人与车辆较多，在实施酒店拆除拆除施工作业中，既要注意拆除施工人员的，又要注意被拆除酒店周边行人与通行车辆的。拆除酒店要做好拆除的防护工作。
酒店拆除的几种方式：
1、人工拆除
针对那些面积比较小的酒店，或者是位于比较热闹街道的酒店，是只能使用这种人工拆除的方式来进行的，因为这样可以更好地保护以前的那些建材进行二次利用，同时还不会对行人构成威胁，所以人工拆除更合适。
2、机械拆除
针对那些已经没有人住，且对于拆除材料不需要二次利用，位置比较偏僻的酒店，拆除的时候可以使用机械拆除这一手段来进行，它针对的是那种楼层不太高且周围无行人的情况。
3、爆破拆除
使用爆破来进行酒店拆除，往往是要满足几个条件的，一是位置偏僻，周围无行人；二是酒店已经废弃；三是楼层比较高的酒店，满足这三个条件的酒店就可进行爆破拆除。
4、机器人拆除
在现在的拆除市场上，已经可以见到许多机器人的身影了，这一拆除手段主要针对的是那种拆除群体面积大，拆除时间比较急的情况，比较大型的酒店拆除都可以使用这种设备，可在短时间内就完成拆除的任务。