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“五星牌”酱瓶贵州茅台酒多用于或者国家；“飞天牌”酱瓶贵州茅台酒则多用于宴请外宾、外交赠送。20世纪80年代后期，酱瓶茅台酒淡出人们的视线。

2003年，酱瓶飞天茅台酒以“酒”及“定制酒”的身份华丽归来。它们共同将酱釉陶瓷瓶飞天茅台酒的形象固定在高端、精美、上品的档次上。

2013年，各类“酒”正式停产，成为绝版传奇。茅台停产之后，相继出了匠心茅台、精品茅台取而代之。

酱瓶飞天除了曾拥有“酒”的尊贵身份，更重要的是酒质。因为它是具有“陈酿”品质的优质酒，所谓“陈酿”，通常是指使用窖藏10年以上的基酒勾调而成的茅台酒。酱瓶飞天茅台酒的酱香更加突出，酒质更加醇厚香浓，口感更加绵和柔软，余香满口，久久不散。

目前国内的藏酒界，已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶装贵州茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉，他们统称为“酱瓶”。无论是哪种釉色，均呈现出通体透亮，胎骨厚重的特点，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。

因为酱瓶茅台一直被用作，身份、地位的高贵，历史意义特殊，收藏纪念价值极大。