孟州市小明养殖专业合作社（刘经理13633917860）从事白玉蜗牛养殖十几年，有着丰富的养殖经验，在发展白玉蜗牛产业方面所作的三件主要事情m1z9x1m8s：

一是建立健全以农户为本的蜗牛科普惠农服务长效机制，以农户利益为根本，搞好服务队伍、服务规程、培训设施等建设，以技术服务合同为保障，为养殖户承担技术风险，确保养殖户养殖成功，逐步摸索出了一套行之有效的技术指导服务模式;

二是努力开拓国内外蜗牛消费市场，通畅产品销售渠道，形成了产销两旺的良好局面。与农户签 订保护价产品订单，为农户承担市场风险，保价保量全部回收产品，让农户切实增加收入得到实惠;

三是不断开发、改进蜗牛养殖技术，为蜗牛养殖户提供过硬的技术支持，使养殖户的蜗牛产品质量和产量逐年得到提高，逐步形成了一套、简单、实用的蜗牛养殖技术模式。

在法国等西欧国家，蜗牛因其味道鲜美、口感特别、高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零等特色，一直是其餐桌上必点的传统大菜。蜗牛以青草、青菜、树叶等绿色 植物为主要饲料，在祟尚绿色、渴望营养保健的今天，蜗牛大菜早已不是法国和西欧人特享的美味佳肴了，这一具有几百年历史的法国传统美食，也已成为国人百吃不厌的美味佳肴。

全世界已知蜗牛种类约 2.5 万种，我国常见的有47种，其中具有食用价值的蜗牛有 8 种。现在，世界各地作为食用的蜗牛有散大蜗牛 、亮大蜗牛、盖罩蜗牛、褐云玛瑙螺和白玉蜗牛 5 种。

我国蜗牛养殖 业自20 世纪 80 年代 初开始兴起，养殖的品种以白玉蜗牛为主。白玉蜗牛因 个大、肉嫩、色鲜、商品性好，更受到国内消费者的欢迎。